A gázsütő nem süt jól: miért nem süt alulról és felülről a sütő és hogyan lehet ezt orvosolni

Annak érdekében, hogy az étel jól elkészített legyen, ki kell választani a kívánt főzési hőmérsékletet.De mit tegyünk, ha a megfelelő hőmérsékleten a gázsütő nem sül jól - a tepsi alján lévő étel megég, de a teteje nem sül meg? Egyetértek, új sütő vásárlása nem a legjobb megoldás. Hogyan lehet korrigálni a helyzetet, ha a berendezés leállt a sütéssel, sütéssel és működési funkcióinak ellátásával?

Cikkünkben megvitatjuk ezeket a kérdéseket - beszélünk a rossz sütés okairól, és részletes ajánlásokat adunk a különféle problémák kiküszöbölésére. Azt is elmondjuk, hogyan lehet rögtönzött eszközökkel megbirkózni a sütő hőeloszlásának megsértésével.

A rossz sütés fő okai

Mindegyik gázsütő alján van egy égő. Innen származik a fő hő. Egyes modellek kiegészítő felszereléssel is rendelkeznek konvekciós ventilátorok, a régi típusú gázsütőkben pedig egyáltalán nincs. Ezeket a ventilátorokat úgy tervezték, hogy egyenletesen osszák el a hőt a sütőben.

Szinte minden háztartási gép elromlik előbb-utóbb, és a piték és egyéb ételek, amelyeket a háziasszony oly szorgalmasan készít, nem sülnek meg, nem égnek meg. De függetlenül attól, hogy drága vagy régi sütőt vásárol, a rossz sütés problémája megoldható.

1. probléma - kamera szivárgása

A piték, sütemények és egyebek gázsütőben egyenetlen sütésének egyik oka a szakértők szerint kamratömítés meghibásodása. Ebben az esetben az étel hosszú ideig főződik az elégtelen hő miatt, ami fokozatosan eltűnik. A pite teteje nem sül meg, hiszen alulról jön a fő hő, és ha nyomásmentesítjük, teljesen elmegy.

A probléma összefügghet törött üveg, kiegészítő hiánya hőálló üveg, elégtelen ajtó illeszkedés sütő ill vékony gyári hőszigetelés.

Egyes gázsütők vékony gyári szigeteléssel rendelkeznek, amely átengedi a hőt. Ha tényt fedeznek fel, érdemes szakember segítségét kérni, hogy a meglévő szigetelőanyagot jobbra cserélje.

De ne rohanjon a sütő szétszerelésével; először is meg kell szüntetnie magának a sütőajtónak a gyenge csatlakozását. Ennek a hibának a lényege abban rejlik ajtószorító mechanizmus. Egyszerű és áttekinthető, így mindent saját maga is megjavíthat.

A probléma megoldása ebben az esetben a következő:

• Az ajtó szétszerelése. A műveleteket óvatosan kell végrehajtani, hogy elkerüljük az egyes alkatrészek, különösen az üveg leesését.
• A szorító mechanizmus tisztítása szennyeződéstől, ellenőrizze a sérüléseket (hibákat). Ha minden rendben van, kenje meg és szerelje össze.

Ezek a manipulációk hozzájárulnak a mechanizmus általános funkcionalitásának javításához, így a nyomás szorossá és lágyabbá válik.

2. probléma - az automatika nem tartja fenn a hőmérsékletet

Elég sok probléma adódhat a gázkészülékekkel - néha rosszul folyik a gáz, a sütő kialszik, égő rosszul égvagy szivárgás történik.Ezért rendkívül fontos a biztonsági intézkedések betartása a gázt használó berendezések használatakor.

Ha gázsütője légkeveréses funkcióval van felszerelve, akkor a várt módon kell elkészítenie az ételt. Ez azt jelenti, hogy a berendezés rossz működésének okát ki kell zárni, és másban kell keresni

Azonban számos olyan hiba van, amely összefüggésbe hozható a nem kielégítő főzés problémájával. Tehát sok gázsütő-tulajdonos panaszkodik erre az automatika nem tartja fenn a beállított hőmérsékletet. Ennek eredményeként a kívánt hőmérséklet kiválasztásakor az ételnek nincs ideje főzni. Ebben az esetben a helyzetet különféle meghibásodások okozhatják.

Ezek tartalmazzák:

• a sütő falaiban található szigetelés kopása;
• gumi ajtótömítések deformációja;
• égő meghibásodása;
• a sütő alsó lapjának hőcseréjének megsértése;
• rossz ajtóillesztés stb.

Néhány ilyen meghibásodást meglehetősen nehéz és veszélyes egyedül kijavítani. Ezért tanácsos szakemberhez fordulni gáztársaság. Ezeknek a hibáknak a diagnosztizálása egyszerű, és a berendezés alapos ellenőrzéséből áll.

3. probléma - A termosztát kiegyensúlyozatlansága

Ha az ellenőrzési folyamat során nem lehetett ilyen hibát azonosítani, akkor ennek oka lehet termosztát meghibásodása. Tehát, ha a vezérlőgombot egy bizonyos pozícióba állítja, a kívánt hőmérséklet be van állítva. Ha ez nem történik meg, akkor a termosztát kiegyensúlyozatlannak tekinthető.

Nem javítható sem önállóan, sem szakemberek segítségével. Az egyetlen megoldás a termosztát cseréje.

A gázsütő termosztátja felelős a kívánt hőmérséklet fenntartásáért a sütőben és a szükséges fűtésért - egyenletesen és intenzíven

4. probléma - a működési feltételek megsértése

A sütőben lévő étel nem mindig ég meg, vagy a háztartási készülék műszaki problémái miatt nem sül meg. Ezek az okok a nem megfelelő használathoz vezethetnek. Előfordul, hogy a gázsütő valamiért nem alulról süt - az étel megég a tetején, de az alja nyers marad. A legtöbb háziasszony szembesül ezzel.

Íme a fő okok, amelyek miatt a gázsütő néha nem sül jól, vagy az edény alja megég a főzés során:

• A forró levegő rossz keringése a sütőben. Normál hőeloszlás esetén a „sütőben” például egy pite alja ne égjen meg, a teteje pedig barnuljon meg. A rossz hőkeringést a sütőben lévő extra (üres) tepsi/serpenyő okozhatja.
• Nem megfelelő tepsi. A túl nagy serpenyő megromlott ételt okozhat. Gyakorlatilag nem hagy réseket, ami azt jelenti, hogy megzavarja a hőkeringést a sütő belsejében.
• Gyakran néz be a sütőbe. Amikor kinyitja az ajtót, a hő távozik. Ez megzavarja az optimális főzési hőmérsékletet. Különösen szomorú következményei vannak a sütés „kukucskálásának” - a tészta leesik, belülről nem sül meg, és alulról megég. A felső ebben az esetben fakó marad.

Fontos a hőmérséklet figyelése is. A kulináris remekmű gyors elkészítéséhez nem elegendő egy intenzívebb üzemmódot beállítani - ha tészta, akkor nem sül meg (nem lesz elég ideje), és megég az alja.

Egyszerű megoldások az égető problémára

Ha a gázsütő minden működési feltétele teljesül - nincs extra üres tepsi, a sütő nem nyílik ki a főzési folyamat során -, akkor használhat egy egyszerű megoldást a problémára - tegyen egy tartály vizet.

Az alábbi ábra jól szemlélteti ezt a módszert.

A víz segít megakadályozni, hogy az élelmiszer párolgás következtében megégjen. Még akkor is, ha sütője nem rendelkezik további hőelosztókkal, a folyadékot tartalmazó edény ellátja ezt a szerepet, megakadályozva, hogy az edény alja megégjen az erős és helyi tűztől.

Azt kell mondani, hogy ez a módszer csak arra alkalmas gyors kaja. A víz hajlamos elpárologni, ezért szükség esetén hozzá kell adni, ami a sütő kinyitását jelenti. De mivel ez rendkívül nemkívánatos, ez a megoldás alkalmas gyorsan elkészített ételekhez. Ez a módszer ideális számukra.

Hogyan lehet még megakadályozni az égést a fenéken?

Ha műszaki oldalról nézzük a problémát, akkor legtöbbször a nem megfelelő hőelosztásban van a probléma. Lehetséges, hogy az Ön kályhája egyszerűen nem rendelkezik további hőtárolókkal, vagy nincs felső fűtőteste. Ez a probléma egyedül is megoldható. De komolyabb helyzetekre, mint például a „tűz oltása”, „nincs tűz” stb. a gáztársaság szakemberét kell meghívni.

Ha meg szeretné akadályozni, hogy az étel megégjen főzés közben, tegye a következőket:

• Használj követ. Sokan vásárolnak köveket, és sok étel elkészítésének szerves elemeként használják őket.

• Tepsi sóval. Egy másik lehetőség, hogy a sütő legalsó szintjére helyezzen egy tepsit durva sóval (kősóval). Körülbelül 1,5 kg-ra lesz szüksége.

A só tulajdonságai a hőelnyelés.Ez azt jelenti, hogy ellenáll az alulról érkező erős hőnek, és megakadályozza a pékáruk megégését. A sót hagyományos homokkal helyettesítheti.

Ezek a módszerek népszerűek, mert a gyakorlatban bizonyították hatékonyságukat. Segítenek jobban elosztani a hőt a sütőben. Az étel megfelelően megfőtt: az alja nem ég meg, a teteje és a belseje teljesen megfőtt.

De ha otthoni módszereket használ a jobb hőelosztás érdekében a gázsütőben, ne felejtse el tűzbiztonság.

A fent említett kövek nem egyszerűek, és hőpufferként működnek. Szerkezetük porózus, hőkapacitásuk nagy. Ezért a kő elősegíti az egyenletes sütést. Samont agyagból készülnek, amelyet korábban kályhafalazathoz használtak

Ez a trükk – tégla vagy só felhasználásával – 100%-os garanciát ad a jó sütésre. A tégla bevált és jobb alternatívája azonban a só.

De néha nem elég az égés alulról történő megszüntetése. Előfordul, hogy főzéskor nem gázsütőben sül meg a pite teteje. Mit kell ilyenkor tenni?

Egyes felhasználók, akik ezzel a helyzettel szembesülnek, növelik a hőmérsékletet, ezáltal égésnek teszik ki az edény alját. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hőmérsékletet – hagyjuk az ételt a kívánt hőmérsékleten főzni.

Fontos tippek a sütőben való sütéshez

Nemcsak az számít, hogy mit főzünk a sütőben, hanem a megfelelő hőmérséklet, ételek és egyéb szempontok figyelembe vétele is. Szintén fontos, hogy tanulmányozza a gyártó ajánlásait, és kövesse a gázsütő használatára vonatkozó alapvető szabályokat az utasítások szerint. Talán van benne valami, amiről megfeledkezett, és ez lehet az oka a rosszul elkészített ételeknek.

Főzés előtt javasoljuk, hogy emlékezzen a következő szabályokra:

1. Nem szükséges a hőmérsékletet a határértékre emelniHa a pite nem sül meg, ez a háziasszonyok leggyakoribb hibája. Valószínűleg tönkremegy a pite, ha megég az alja. Minden ételnek saját hőmérséklete van. Például, ha a pite nagy, a hőmérséklet alacsonyabb és az idő hosszabb, és fordítva. Az optimális hőmérséklet nagy süteményeknél 180 °C, kicsinél 210 °C.
2. Ne helyezze a serpenyőt túl közel a hőforráshoz. Ha a sütő hőmérséklete megfelelően van elosztva, akkor az edényt a közepére kell helyezni.

A gázsütők modern modelljei, amelyek konvekciós ventilátorokkal vannak felszerelve, nem igényelnek különleges szabályokat. Szinte tökéletesen főzik az ételeket. Ezek költsége azonban lényegesen magasabb.

A gázüzemű sütők meglehetősen megbízható készülékek. Ha a berendezés nem működik megfelelően anélkül, hogy a teteje vagy az alja megsülne, nem szükséges azonnal szakembert hívni. Kezdheti egy alapos ellenőrzéssel – elvégre a legtöbb esetben egy ilyen probléma önmagában is megoldható.

Következtetések és hasznos videó a témában

Videó arról, hogy miért ég meg az edény alja, de nem barnul a teteje:

A cikk a gázsütőkkel kapcsolatos leggyakoribb problémákat tükrözte, amelyekkel előbb-utóbb minden háziasszony találkozhat. A legfontosabb dolog a hibák diagnosztizálása, és csak ezután kezdje el megszüntetni őket.

Ha az ellenőrzés során az égő meghibásodását vagy más súlyos sérülést észlel, forduljon szakemberhez. És ha észlelik gázszivárgás - Azonnal hívja a segélyszolgálatot.

Ön jobban ismeri a rossz sütés problémáját, mint bárki más? Mondja el, milyen módszert használt a megszüntetésére. Hagyjon hasznos ajánlásokat, tegyen fel kérdéseket szakértőinknek és más felhasználóknak – a visszajelzési űrlap alább található.