Hogyan készítsünk megbízható grillüstöt téglából: lépésről lépésre építési utasítások, anyagok, árnyalatok

A hagyományos fémből készült grillüst már régóta egyforma népszerűségnek örvend a mindenki által jól ismert acél grillsütőkkel, kebabsütőkkel és kebab grillekkel. A legtöbb ilyen szerkezet acéllemezből, néha öntöttvasból készül.

Köztudott, hogy egy igazi sütőt téglából vagy kőből kell készíteni. Csak egy módon lehet alaposan megérteni, hogyan lehet téglából grillüstöt készíteni - saját kezűleg megépíteni.

Tervezési példák

A téglából készült grillsütőt többféleképpen is meg lehet építeni, üst alatti tűzhellyel. Mindegyik különbözik, a mester minden esetben igyekezett a kályhát a legkényelmesebbé, biztonságosabbá és legegyszerűbbé tenni.

Ha elkezdődött a nyaralószezon, és nincs idő nagyobb kályhát készíteni a dachában, és már csak néhány nap van hátra a vendégek érkezéséig, akkor az üst a kályhatéglából készült tartókra helyezhető.

Nyilvánvaló, hogy ez egy ideiglenes séma, nem biztonságos egy ilyen grillüst használata, ezért teljes falazatot kell készíteni a tűzhellyel és szellőzővel ellátott üst felszereléséhez.

A legegyszerűbb módja egy klasszikus „kocka” elkészítése, a grillüst egyik lehetősége megrendeléssel az alábbi ábrán látható.

Egy ilyen kályha súlya nem haladja meg a 300 kg-ot, így a grillüst akár fapadlón is elkészíthető, például teraszon vagy pavilonban. A rendszer egyetlen hátránya a kémény hiánya. Az égéstermékek és a füstgázok csak a bogrács rácsán átfújó természetes szellő miatt távoznak.

A gyakorlatban a „kocka” grillsütőket csak kis helyiségekbe építik, ahol beépített kémény van. Nyitott területek és bővítések esetén ésszerűbb megoldás az üsthöz tűzhellyel ellátott grill készítése.

Ez lehet egy zárt és elkerített épület egy lombkorona alatt, mint a képen.

A kémény elszívó burkolattal készül, hogy megakadályozza a füstgázok felhalmozódását a tető alatt.

Ha a választott hely megengedi, akkor a bográcsos tűzhelyes tégla grill kéményét elég magasra kell emelni, hogy biztosítva legyen a jó huzat.

Ez a döntés nem véletlen, a tűzhelyet és az üstöt magasban kell csatlakoztatni a főzőlaphoz vagy a grillezőhöz. A probléma az, hogy az üst kerek alja a tűztér íveként szolgál. Ez a forma nem nagyon alkalmas fa normál égetésére, így az égési folyamatot segíti a közelben lévő tűzhely vagy grillsütő, bármi is legyen.

Kiderült, hogy két kemence komplexuma. A lényeg az, hogy a kályha vagy grillsütő kezdeti huzatot hozzon létre a kéménycsőben, ez elősegíti a fa égését, és a folyamat stabil lesz. A téglafüstölők ugyanezen séma szerint épülnek.

Ezért, ha projektre van szüksége egy grillüst készítéséhez saját kezűleg, akkor prototípusként választhatja az alábbiakban bemutatott lehetőséget. Ugyanakkor saját kezűleg is készíthet lépésről lépésre utasításokat, és a falazat sorrendje és a fő méretek kiszámíthatók egy speciális számítógépes programban.

A tűzhellyel ellátott grillsütő kötelező tulajdonsága a nagy öntöttvas kályha, üst alá van szerelve, mert az öntöttvas és a kályhatéglák eltérő hőtágulása miatt lehetetlen az edényeket téglafalazatba ágyazni.

Ha szeretné meglepni vendégeit, készíthet tüzelőt egy bográcshoz fúvó nélkül, mint a fotón.

Magán a kályhán kívül az épületet is fel kell díszítenie és díszítenie.Például készítsen egy kis lombkoronát vagy pavilont, mint a rajzon.

A grillsütővel ellátott tűzhely tégla csövét a tetőn keresztül kell vezetni.

Olvasunk: Hogyan készítsünk füstölő szekrényt saját kezűleg

Építési szakaszok

Először is helyesen kell végrehajtania a projektet. A finn vagy svéd tégla kályhák nagyon népszerűek.

Ma már alighanem lehetetlen a klasszikus „svédnél” jobbat készíteni grillezővel és bogrács alatti tűzhellyel.

A második lépés egy cselekvési terv elkészítése:

1. Válassza ki a megfelelő helyet. Jobb a kertben grillezni, mivel minden tűztér füstöt és szagokat termel, ezért figyelembe kell venni a szél irányát.
2. Készíts egy alapot. Még ha könnyű, egyszerű grillsütőről és 5 literes bográcsról van szó, akkor is kell alapot készíteni, mivel a szerkezetnek meglehetősen magas kéménye van téglából.
3. Anyagok kiválasztása és vásárlása, szerszámok bérlése.
4. Helyezze ki a kályhatestet, készítsen téglaburkolatot, szerelje fel a kályhát és az üstöt.
5. Készítsen kéményt, magassága legalább 3 m.

A kályha lerakása, a kémény beépítése, a rácsok, a bográcsos tűzhely, a grillrács felszerelése után a falazat egy ideig kiszárad. Csak egy hét múlva lehet elvégezni az első szárítást: égesse el a papírt és a szilánkot az üst alatti tűztérben.

Csak ezután derül ki, hogy voltak-e hibák a kivitelezés során vagy sem. Ez idő alatt javíthatja a grillsütő környékét. Készítsen egy kis pódiumot, vagy adjon hozzá egy teraszt, ha még nem létezett, amikor elkezdődött a grill és bográcsos tűzhely építése.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő helyet?

A legjobb, ha tégla kályhát készít a pavilon szél felőli oldalán, vagy bármely más pihenőhelyen. Például készítsen egy tűzhelyet grillezővel a medence előtti pódium mellett vagy a nyitott teraszon.

A grillsütővel és bográcsos tűztér elég sok hőt termel, így ez egy jó lehetőség az esti pihenésre vagy a hideg időben. A magas kéménynek köszönhetően nem lesz gond a füsttel, ha a kályhához paravánt készítesz, általában a grillsütő mellett melegedhetsz, akár egy kandalló mellett.

További követelmény, hogy a helyszín alkalmas legyen a talaj és a csapadékvíz lefolyásának adottságaihoz. Vagyis további megerősítést, vízelvezető ereszcsatornát készíthet a víz áramlásának elterelésére, de sokkal egyszerűbb egy dombon lévő helyet választani.

Anyagok és eszközök előkészítése

Az üst kályhájának felépítésében nincs semmi szokatlan. A külső épület közönséges téglából, a belső válaszfalak kályhakőből készüljenek. A tűztérrel érintkező falakat jobb bazalt filccel védeni.

A főbb anyagok listája:

• agyag kerámia tégla - 200-250 darab, plusz tűzálló 30 darab;
• beton M150 - 200 l, vagy 3 zsák ShPTs 300 cement plusz homok 1,5 m3;
• száraz falazókeverék kandallók lerakásához 2 zsák;
• két készlet: egy dupla ajtó az üst alatti égéstérhez (tűztérhez és hamutartóhoz) és egy a grill alatti hamutartóhoz;
• bazalt filc - 4 lap 25 mm vastag;
• öntöttvas tűzhely bográcshoz, grillrács;
• öntöttvas kéményszelep;
• kéményfedő;
• legalább 15 mm vastag préselt vermikulit szál lemez;
• két rács 300x170 mm - egy üsthöz és egy grillhez;
• puha acélhuzal 3 mm.

A szükséges eszközök: simító, vágótárcsás daráló, kőműves kalapács, épületszint, festékzsinórok, lapát, betonkeverő edény az alapozáshoz, egy kis 7-8 literes vödör a falazathoz habarcs.

Külön-külön meg kell vásárolni az alapozás megerősítését, valamint egy finom hálót a betonalap felső rétegének megerősítéséhez. Szüksége lesz táblákra és egy 1,5 x 2,5 m-es polietilén fóliára is.

Külön-külön kell választani egy bográcsot, nem kell azonnal megvenni, de mindenképpen keressen a méretekkel rendelkező modellt. Mivel a tégla tűztér viszonylag kicsinek bizonyul, 5-7 liter térfogatú üstöt kell választania, nem több.

Az edénynek öntöttvasból kell lennie, nevezetesen üstnek, nem alumínium- vagy acélüstnek. A kiválasztási folyamat során meg kell mérni, hogy az üst milyen szorosan illeszkedik az öntöttvas lemezállványhoz.

A tűzhelyhez az üst mellett egy homorú aljú kínai öntöttvas serpenyőt kell vásárolni. Az ilyen edények fedőként szolgálnak a tűzhelyen, hogy a tűztérben lévő téglák és szén ne hűljenek ki, amíg az üst távol van. Ez a serpenyő nagyon kényelmes a grillen sült zöldségek és húsok melegítésére is.

Szükséged lesz: DIY gázgrill

Hogyan válasszunk téglát

A falazathoz samottra és M150 márkájú közönséges téglára lesz szüksége, de nagyon jó minőségű. Nagyon sok ajánlással találkozhatunk, hogy egy kályhához csak speciális, magas timföldtartalmú kályhatégla kell, de ez nem szükséges.

Valójában a jó minőségű agyagból készült tömör formázótéglák alkalmasak a grillsütő külső falaira. A lényeg a szerkezet, a téglának sűrűnek, nehéznek, repedések és színes foltok mentesnek, egyenletes színűnek, viszonylag kis pórusszámúnak kell lennie.

A modern tégla műanyag fröccsöntéssel és félszáraz sajtolással készül. Az első nehéznek bizonyul, hidegnek, de elég erősnek ahhoz, hogy ne repedjen meg a parázs hőjétől a grillben vagy az üst alatti tűztérben.

A szárazon sajtolt téglák általában homlokzati vagy „meleg” minőségűek, nem alkalmasak kemencefalak lerakására.

A barbecue bográcshoz agyagtéglákon kívül még 20-30 db tűzálló agyag is kell. Ebből össze kell hajtania egy raklapot a grillben, valamint egy tűzteret az üsthöz. Ezenkívül a tűzoltóagyag egy részét a kamrákból a kéménycsőbe történő kivezetésre fogják használni.

Tanács! A tűzálló tégla általában jó minőségű, de nem árt ellenőrizni. Kis kalapáccsal enyhén ütheted a felületet, a hang tiszta, fémes legyen. Szín - a szürke-sárgától a szalmasárgáig.

Még egy dolog - a külső és a tűzoltó téglának azonos méretűnek kell lennie. A kemence testéhez általában 230x125x65 mm szabványos méretet vesznek. Az azonos méretű tűzoltóanyag kicsit vékonyabbnak bizonyul, 65 mm helyett 40 mm vastagságú, vagy a tégla lehet ék alakú.

Ezért a tűzkeret vásárlása előtt téglafektetési diagramot kell készítenie. Jobb, ha saját utasításokat készít az égéstér összeszereléséhez az üsthöz és külön a grillsütőhöz.

Az oldat elkészítése

A legegyszerűbb megoldás, ha kész falazó keveréket vásárolunk kandallókhoz. Ez egy száraz tétel, amely tisztított agyagból, kis mennyiségű homok-, mész- és samottpor alapú. Fennáll annak a veszélye, hogy hamisítványt vásárol, sok van belőlük a piacon. De ha nem vagy mohó, akkor teljesen lehetséges száraz keveréket vásárolni a kályhákhoz közönséges és tűzálló téglákhoz.

Az üst tűzterének külső falai, a falak és a grill teljes része kályhatéglából van kirakva, így Ön is elkészítheti az adagot. Az üst és a grill alatti külső falazathoz 20% cement, egyenként 15% zsíros agyag, mész, 40% tiszta mosott homok keverékét használjuk, a többi samottpor. Adjunk hozzá 2 vödör vizet 10 liter száraz keverékhez.Kis adagokban keverjük össze az oldatot, mert gyorsan megköt.

A kemence belsejében lévő forró részt cement (10%), agyag (25%), tűzi agyag (a fennmaradó 65%) oldatával helyezik el. Rajta helyezheti el a falakat és az üst alatti tűztér átmenetét a kéménybe. Samott agyagra, de cement nélkül, polcot fektethet a grill alá.

Az üst tűzterét és a grillsütő alatti tálcát tűzálló téglákból rakják ki. Ehhez külön oldatot kell készíteni - cement-samott. Ez azt jelenti, hogy a szokásos kvarchomok helyett a sajtolt homokot és a meszet (5%) adják hozzá a tételhez.

Nagyon nehéz kézzel keverni, általában betonkeverővel keverik. De a bográcshoz és a grillsütőhöz kicsi a térfogata, így megpróbálhatja kézzel gyúrni. A tétel eltarthatósága 40-50 perc.

Egészséges: Hogyan kell megfelelően összecsukni egy tűzhelyet tűzhellyel

Alapozás előkészítése

Nem kell betonlapot készíteni egy bográcsos és grillezős kályhához, ha elhagyja a téglakéményt, és modern szendvicscsövet használ.

Ebben az esetben elegendő négy cölöpöt a földbe verni, és rácsozattal megkötni.

Ha az üst-grill projekt téglacsövet tartalmaz, akkor az alapot az összes szabály szerint meg kell töltenie:

1. Első szakasz - téglalap alakú gödröt kell ásnia. A mélység - 35-40 cm, a szélesség és a hosszúság a tűzhely méretének megfelelően kerül kiválasztásra, hogy a bográcstól a körig egy 30-50 cm széles vak területet kapjon.A falakra deszkákból zsaluzatot varrnak. Szükséges, hogy az alap legalább 10-15 cm-rel legyen a talajszint felett.
2. Az aljára homok és kavics keveréket helyezünk 10-15 cm-es rétegben, tömörítjük és műanyag fóliával fedjük le. A fa aprítók tetejére erősítő háló készül. A zsaluzatot betonnal öntjük és tűzkőhomokkal borítják, fogyasztása kb. 2 l/m2.

Téglás grillezés

Három-négy nap elteltével eltávolíthatja a zsaluzatot az alapról. A tűzhely testének a grill és az üst alá helyezése legkorábban egy héttel később kezdődhet meg. Az elrendezési séma meglehetősen egyszerű - az első és a második sor az üst és a grillserpenyő tűzterének alapját, valamint a tűzhely központi részét helyezi el.

A harmadik sorban egy fémlemezt helyeznek el, amely tűzteret (üst) alkot. A hamugödör fölé a tűzoltó boltozat kialakítására szolgál majd.

Ezután az üst alatti égéstér és a grill alatti tűztér külső falait téglából rakják ki. Mindezt közönséges sütőtéglákból rakják ki.

Ezután ki kell vágnia az oldalakat, hogy felszerelje az ajtót az égéstérre és a hamutartóra. De először az üst alatti kemence falait bazalt filc borítja. A belső falak tűzálló agyagból vannak kirakva, és az alsó részt darálóval kell vágni a rostély méretére.

Hasonló műveletet hajtanak végre a grill alatti kamrában. Itt a hőmérséklet alacsonyabb, így szükség esetén bazalt hőszigetelés nélkül is megteheti. A tűzálló téglák helyett hőálló cement-sajtott burkolólapok kerülnek lerakásra, falonként három darab.

A bogrács tűzterének térfogata valamivel kisebbnek bizonyult, mint a grillé, az égésteret szándékosan meghosszabbították, hogy hosszú farönköket lehessen beledobni. A grillben a tűztér parázsló üzemmódra van kialakítva, a fő tüzelőanyag a szénbrikett, így a kamra formája közelebb áll a klasszikushoz.

Az utolsó szakaszban ki kell vágni a vermikulit hőszigetelő bélést. A lemez elég erős ahhoz, hogy egy öntöttvas kályha és bogrács számára nagy lyukat készítsen. A kályha és a bélés nem a tűztér fölé kerül, hanem a kémény felé tolódik.Ez azt jelenti, hogy az üst a forró gázok áramlása által egyenletesebben melegszik fel, mintha közvetlenül a láng fölött helyeznénk el az égéstérben.

Az utolsó lépés az ajtó beszerelése a téglafalakba az üst alatt. A kettős blokkot dróttal rögzítik, és hőálló vermikulit- és alumíniumcement-masszával tömítik.

Magán az ajtón tűzálló tömítés található, így egy bográcsnál vagy grillsütőnél álló szakácsnak lényegében minimális a szén-monoxid-mérgezés veszélye.

A kályha legnehezebb része - a cső - fémzsaluzattal készíthető. Ez egy kis alja nélküli doboz, amely a téglák lerakásakor felfelé mozgatható. Nem nehéz elkészíteni, a doboz belső méretét pontosan a falazat méretei szerint választják meg.

Eredmények

A téglából grillüst készítése teljesen lehetséges azok számára, akik legalább egy kis tapasztalattal rendelkeznek a fatüzelésű kályhák építésében. Az építési elv nem különbözik a hagyományos főző-, kandalló- vagy fürdőtermékektől. A legtöbb utasítás részletesen leírja a tégla kiválasztásának elvét, a habarcs készítését és a falazást. Nem kell más, mint a gyakorlat és a vágy, hogy igazi téglakéményes bográcsot építsünk.

Sikerült téglából készült grillbográcsot építeni az utasításaink szerint? Voltak nehézségek a munkafolyamat során? Írjon megjegyzéseket, ossza meg a cikket a közösségi hálózatokon, és vegye fel a könyvjelzők közé.