Csináld magad gázgrill: lépésről lépésre a házi készítésű grill készítéséhez
A klasszikus barbecue ínyencei biztosak abban, hogy szórakoztató szabadtéri összejövetelekhez érdemes saját kezűleg építeni egy gázgrillt, anélkül, hogy túlfizetne a késztermékért. Ez az egyszerű kialakítás lehetővé teszi kedvenc grillételeinek elkészítését az év bármely szakában, és felszerelheti mind a pavilonba, mind a teraszra vagy az erkélyre.
Manapság a grillsütőhöz való gázgrill vásárlása nem jelent problémát, de ha igazán megbízható kialakítást szeretne kapni, és megtakarítja a késztermék vásárlását, saját maga is megépítheti a gázgrillt. Nézzük meg, mi kell ehhez.
A cikk tartalma:
A gázgrillek típusai
A grillsütő használatának céljától függően a mérete változhat. Így a kis vagy nagy húsdarabokból készült ételek elkészítéséhez különböző mintákat kell használni, amelyek mindegyike saját gyártási jellemzőkkel rendelkezik.
Grill egy régi gáztűzhelyről. A kebab, kolbász és kis steak konyhában történő elkészítéséhez elegendő a legegyszerűbb lehetőséget felépíteni. A fűtőtest egy otthoni gáztűzhely, melyre egy levágott aljú régi fazék van felszerelve. A serpenyő tetejére egy rozsdamentes acél rács vagy háló van rögzítve.
Mobil grill külön égővel. Ez az opció ideális nagy adag steak vagy házi kolbász elkészítéséhez. Mivel nem valószínű, hogy a konyhában elkészíthető egy „királyi” grilladag, olyan mobil szerkezetet kell építenie, amely képes csatlakozni a gázpalackhoz.
Nagy gáz grill, kézzel készített, gyakran régi vevőegységből készül, és egy fedél, egy hőmérséklet-szabályozó és egy masszív rács felszerelését foglalja magában.
Egy régi gáztűzhelyből nem nehéz grillt építeni, de ebben az esetben minden „szabadtéri összejövetel” a konyhában való grillezésre korlátozódik. Ideális megoldás egy külön gázégős mobil grill készítése, mely az udvar bármely sarkába beépíthető.
A cikkben mindkét módszert megvizsgáljuk, amelyek lehetővé teszik, hogy megismerkedjen két különböző gázgrill kivitel építési jellemzőivel, és válassza ki a megfelelő lehetőséget.
Szükséges tervezési alkatrészek
A szerkezet felépítésétől függetlenül a klasszikus gázváltozat változatlan összetevőket tartalmaz, amelyek a következőket tartalmazzák:
Keret. Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélt használnak grilltartóként. Amikor egy szerkezetet saját kezűleg építenek, gyakran szerelnek fel egy keretet egy régi gázpalackból, sörösüvegből hordók vagy egy nagy fazék.
Fűtők. Gyakran hagyományos gáztűzhely égőit vagy házi készítésű fúvókákat telepítenek. A fő feltétel, hogy a fűtőtesteket le kell szigetelni a lecsepegő zsírtól.
Rács. A szerkezetet kis rozsdamentes acél rudakból kell készíteni, és a rács oldalaihoz kell rögzíteni.
Nyárs forgó mechanizmussal. Mind a tartály oldalain, mind a fedelén háromszög alakú bevágásokat kell jelölni a nyársak forgatásához.
Zsír gyűjtése. Annak elkerülése érdekében, hogy az égők teljesen megteljenek zsírral, előzetesen fel kell szerelni egy tálcát.
Fedő. Egy ilyen egyszerű elem jelenléte megkülönbözteti a grillt a grilltől, mivel csak a fedél biztosítja a lehető legmagasabb hőmérsékletet az edényben, és egyenletesen osztja el a hőt.
Szükséges szerszámkészlet
Ha a lehető legegyszerűbb szerkezet felépítéséhez csak fémmegmunkáló szerszámokra korlátozódhat - kalapácsra, fémreszelőre és fúróra, akkor egy kiváló minőségű autonóm eszköz készítésekor fel kell fegyverkeznie magát a következőkkel:
- mérőberendezés. A speciális eszközök közé tartozik a tolómérő, a vonalzó és a szint;
- hegesztőgép és elektródák. Két rozsdamentes acél elem csatlakoztatásához elegendő lesz hegesztést használjon. Ilyen felszerelés hiányában a testet közönséges vasból kell hegeszteni;
- fémvágó berendezések. Ebben az esetben minden fémvágási munkát elvégeznek daráló segítségével vagy plazmavágó.
Ha korábban professzionális berendezésekkel dolgozott, akkor gyorsan megértheti az autonóm grill felépítésének elvét. A fő feltétel az arányossági szabályok betartása, amelytől függ a gázsütő megfelelő működése.
Felszerelés előtti előkészítő munka
A hús grillezési folyamata nyílt lánggal való interakciót jelent, ezért fontos, hogy előre rögzítsük a szerkezet helyét.
Ha a gázgrill a szabadban van felszerelve, akkor stabil alapot kell készítenie, jó tűzvédelmi jellemzőkkel.
Ha a barbecue kialakítása egy régi gáztűzhelyen alapul, és a telepítést beltérben kell elvégezni. A padlót és a falakat födémekkel kell befejezni tűzálló olyan anyagok, amelyekhez ideálisak a bádoglemezek vagy a kerámialapok.
Egy ilyen kialakításhoz jobb, ha külön helyiséget osztunk ki jó szellőzés, és próbálja meg magas gyúlékonyságú tárgyaktól távol telepíteni.
Grill egy régi gáztűzhelyről
Ha van egy régi gáztűzhelye a nyaralójában, amely még mindig ellátja funkcióit, akkor csak néhány órába telik egy házi grillsütő összeállítása.
Először is számításokat kell végeznie a tűzhelyről és a jövőbeli grill alkatrészeiről, amelyek alapján részletes rajzot vagy diagramot készíthet. A berendezés előkészítése és az összes szükséges anyag beszerzése után meg kell kezdeni a szerkezet gyártását.
A tűzhely alján egy kis lyukat fúrnak a zsír és a folyadék összegyűjtésére.Húsfőzéskor hatalmas mennyiségű zsír szabadul fel a grillen, ami megakadályozhatja az égők leégését. Egy cső csatlakozik a furathoz, és egy rugalmas cső van rögzítve. Ez a telepítés lehetővé teszi a tisztaság fenntartását nem csak a sütő belsejében, hanem alatta is.
Ezután össze kell szerelnie egy keretet, amely a sütőkamra alapjaként szolgál. A szerkezet több acélszögből hegesztett. A felső keret méreteinek meg kell felelniük a kályha méreteinek és a kályha oldalának. A lábak megfelelő magassága 70 cm, míg a padlótól 10 cm magasságban a lábakra vasalatokat hegesztenek, amelyekből a gázpalack keretét alakítják ki.
A keret összeszerelése után kezdje el elkészíteni a grill oldalait és alját. Az oldalak magassága nem haladhatja meg a 20 cm-t.Először az oldalakat egymáshoz hegesztjük, majd az alját egymás közé hegesztjük.
A megfelelő hőáramlás érdekében az aljába 10 mm átmérőjű lyukakat fúrunk, amelyek távolsága 7 cm legyen, a lyukakat úgy kell elhelyezni, hogy ne legyen alattuk égő. Az alja fölé egy rozsdamentes acél rács került beépítésre.
Acéllemezből egy téglalap alakú grillfedelet vágnak ki, és a közepén egy fa fedővel ellátott fogantyút kell hegeszteni. Magán a fedélen résekkel kell rendelkeznie a rács fogantyújához. Ha a gázgrillezőt házi készítésű grillsütőként kívánja használni, akkor az oldalak és a fedél szélei mentén háromszög alakú vágásokat kell készítenie a nyárshoz.
A következő lépés a kész szerkezet összeszerelése és a grill csatlakoztatása gázpalack. A keretet sík felületre kell felszerelni, és statikus helyzetben rögzíteni kell.Szükség esetén állandó hornyok hegeszthetők a további stabilitás érdekében.
Ezután a gáztűzhelyet az alapra kell felszerelni és a sarkokhoz rögzíteni önmetsző csavarok. A tűzhely fölé egy sütőedény van felszerelve, amely hornyokba rögzíthető vagy egyszerűen a kerethez hegeszthető. Közvetlenül a beszerelés után fontos ellenőrizni a sütőkamra stabilitását. Egy gázpalackot kell behelyezni egy speciális szalagba a vevő számára, amelyet ezt követően csatlakoztatnak a tűzhelyhez.
Ha a gázgrill megfelelően működik, akkor elkezdheti a kozmetikai eljárásokat a kész szerkezet tisztítására és festésére. Minden acél alkatrészt meg kell tisztítani a vízkőtől és a rozsdától, majd a terméket tűzálló festékkel kell bevonni.
Gázgrill készítése vevőből
A gázpalackos grill ideális választás a klasszikus barbecue szerelmeseinek, ha nagy társaságnak kell húst sütni. Ez a nagy kialakítás ideális kültéri grillezéshez, anélkül, hogy aggódnia kellene a tűzifa vagy a faszén elkészítése miatt. A vevőből készült grill felépítése több szakaszban történik.
Grilltestként bármilyen élelmiszer-minőségű, legalább 40-50 cm átmérőjű rozsdamentes acél edényt használhat, ez lehet zománcozott serpenyő, régi sör hordó vagy a házat egy régi vevőegységről. Ebben az esetben propántartályt kell használni.
A gázgyűjtő előkészítésekor a szelepeket és a tengelydoboz szelepét eltávolítják, majd a palackot kétharmadáig fel kell tölteni vízzel, ill. felforraljuk. Ezután az oldalfelület 1/3-át kivágják, amelyet később speciális fedéllel fednek le. A festék eltávolításához a tartályból meg kell égetni, és melegítés után csiszolópapírral távolítsa el a maradék bevonatot.
A zsír összegyűjtéséhez ajánlatos egy speciális tálcát felszerelni levehető fenék formájában, vagy több lyukat fúrni a tartály aljába, és rögzíteni a tálcát a kerethez. A fúvókák a tartály aljára vannak felszerelve - 1-3 cm vastag fémcsövek, 3-4 mm-es furatokkal.
Ezeken a lyukakon keresztül halad át a gáz-levegő keverék. Jobb, ha a fúvókákat kivehetővé teszik, hogy a jövőben tisztíthatók legyenek.
A fúvókák felszerelése a következőképpen történik: a henger falába behegesztve A fúvókákat és a keverőt összekötő 3-4 cm-es csődarab (csatlakozó). A cső átmérőjét úgy kell megválasztani, hogy a fúvóka 2-3 cm-rel szorosan illeszkedjen bele, és ugyanakkor biztonságosan rögzítve legyen.
A csatlakozó külső részéhez gáz-levegő keverő csatlakozik, ami a fúvókával azonos átmérőjű, 5-8 cm hosszúságú cső A keverő falán egy lyukat készítenek, amelybe a gázfúvókát be van helyezve.
A rácsot 5-10 cm távolságra kell felszerelni a tartály széle alá. 3-5 mm-es rúdátmérőjű rozsdamentes acél rács használata javasolt. Ha nem szeretne időt tölteni a háló elkészítésével, levághatja az eredeti grillrácsról.A szerkezetnek szilárdan kell állnia a tartókon, és szükség esetén könnyen eltávolíthatónak kell lennie.
A hengertest kivágott részét fedélként fogják használni, amelyet zsanérokkal kell rögzíteni. Hőmérőt szerelhetsz bele, lehetővé téve monitor hőmérsékletet a sütő belsejében, és állítsa be a gáznyomást. Az utolsó szakasz - hegesztés fogantyúk a fedélen a grill maximális kényelmes használatához.
Mivel maga a vevő meglehetősen nehéz, jobb, ha a kész rácsot egy négyzet alakú acélcsőből hegesztett fém alapra szereljük, külön helyen egy gázpalacknak. Annak érdekében, hogy a szerkezet könnyen mozgatható legyen a területen, a négy láb közül kettőt fel lehet szerelni például egy talicskából származó kerekekkel.
A gázgrill építési munkáinak befejezése után a test külső felületét hőálló fekete festékkel festik.
Automata nyársat építünk
Az automatizált nyárs telepítése segít egy ilyen egyszerű kialakítás funkcionalitásának növelésében, lehetővé téve a klasszikus grillező menüjének bővítését. Ehhez kissé módosítani kell a kialakítást: rács helyett szereljen fel egy nyárstartót. Az egyik oldalon egy egyszerű cső található, amelyben a nyárs éles vége el van forgatva, a másikon pedig egy háromszög alakú kivágás található a rögzítéshez.
Egy hagyományos magnó motorja a ház külsejére van rögzítve a tápegységgel együtt. A beszerelés után a motor hevederét a nyársra helyezik, és a nyárs az Ön által beállított sebességgel forog.Ebben az esetben a sebességszabályozó a szíjtárcsa átmérője.
Az égő csatlakoztatása a gázpalackhoz
Ha házi készítésű grillt csatlakoztat a vevőhöz, meg kell vásárolnia és telepítenie kell egy állítható gázcsökkentőt, amely szükség esetén lehetővé teszi a gáznyomás szabályozását a fúvókában.
A rendszer hengerrel való biztonságos használatához a következő algoritmust kell végrehajtania:
- zárja el a rács csapjait, nyissa ki a palack szelepét és állítsa be a gáznyomást a reduktor segítségével;
- gyújtson meg egy gyufát, fordítsa el a grillcsapot, és egy speciális lyukon keresztül gyújtsa meg a gázt a fúvókák felett;
- A főzési folyamat befejezése után be kell kapcsolni a gázt a hengeren, és a teljes kioltás után fordítsa el a grillcsapot az ellenkező irányba.
Gyakran egy régi gáztűzhely grillje csatlakozik a fő gázhoz, ebben az esetben elegendő a csapot a csőre csavarni, és speciális gáztömlővel csatlakoztatni a grillhez. A grill működése közbeni maximális biztonság elérése érdekében fontos, hogy minden csatlakozást és menetet tömítsen.
Milyen nehézségek adódhatnak?
A gázgrill létrehozásakor a fő feladat az összes részlet arányosságának kitalálása. Ha túl kicsi szektort vág ki a testen, az nem teszi lehetővé a rögzítést teljes méretben grill, ami azt jelenti, hogy lehetetlen lesz elkészíteni a szükséges adagot. Ha túl erős fúvókát szerel fel, a hús egyszerűen égni kezd a sütés során.
A tok belsejének élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból kell készülnie, vagy speciális hőálló teflon alapú keverékkel kell bevonni.
Hacsak nem feltétlenül szükséges, ne fesse le a tok belső felületét, mert a rossz vagy rossz minőségű bevonat megválasztása mérgezést okozhat. A házi grillezés fűtött részei nem bocsáthatnak ki füstöt vagy szagot – a sütés során a hús magába szívja az összes mérgező füstöt.
Ezért, mielőtt elkezdené az első adag grillezést, el kell végezni a grill próbaüzemét. Ezalatt az összes maradék festék és szennyeződés leég, és a gázgrill készen áll a további használatra.
Következtetések és hasznos videó a témában
A gázgrill saját kezű készítése nem igényel különleges ismereteket, mert ehhez csak a szerkezet működési elvét kell megérteni. Ha minden szükséges eszközzel és anyaggal rendelkezik, saját kezűleg megépíthet egy gázsütőt, gázpalackhoz csatlakoztatva, így kerek pénzt takaríthat meg a gyári grill vásárlásakor.
Egy ilyen többfunkciós gázgrill segítségével összejöveteleket szervezhet a barátokkal, miközben grillezést készít a nyaralójában:
Ha kiegészítheti anyagunkat, vagy megoszthatja saját tapasztalatait a gázgrill készítésével kapcsolatban, kérjük, írja meg észrevételeit és tegyen fel kérdéseket az alábbi blokkban.
Tetszett a vevő kialakítása. Valóban egy igazi teljes értékű grill, és nem is olyan nehéz elkészíteni. A bolti gázgrill nagyon drága.